Wir  bieten unseren Mitgliedsbetrieben einmal jährlich die Möglichkeit bei unserem traditionellen Brotmarkt, Brot und Brötchen prüfen zu lassen. Die Prüfung nach strengen Richtlinien nehmen Fachleute vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) e.V. vor.

Geprüft werden:

  1. Form & Aussehen
  2. Oberflächen- & Krusteneigenschaft
  3. Lockerung & Krumenbild
  4. Struktur & Elastizität
  5. Geruch & Geschmack

Weitere Informationen finden Sie unter www.brot-test.de.